Basant Panchami Rice Recipe-
बसंत पंचमी, वसंत के आगमन को चिह्नित करने के लिए मनाया जाने वाला एक जीवंत हिंदू त्योहार है, जो न केवल रंगीन उत्सवों का समय है, बल्कि पाक आनंद का भी है। इस शुभ अवसर की भावना को एक अनोखी बसंत पंचमी चावल रेसिपी (Basant Panchami Rice Recipe) के साथ अपनाएं जो मौसम के सार को दर्शाती है। यह स्वादिष्ट व्यंजन सुगंधित बासमती चावल को ताजी सामग्री के मिश्रण के साथ जोड़ता है, जो प्रकृति की खिलती सुंदरता का प्रतीक है।
सुगंधित मसालों से युक्त और त्योहार की याद दिलाने वाले रंगों की बौछार से सजी यह रेसिपी आपकी थाली में एक उत्सव है। जैसे ही आप इस पाक यात्रा पर निकल रहे हैं, बसंत पंचमी की गर्माहट आपकी रसोई को खुशी और समृद्धि से भर दे। इस खुशी के त्योहार की भावना को प्रतिध्वनित करने वाले स्वादों की सिम्फनी का आनंद लेने में हमारे साथ शामिल हों, क्योंकि हम एक स्वादिष्ट बसंत पंचमी चावल रेसिपी (Basant Panchami Rice Recipe)पेश करते हैं जो इंद्रियों के लिए एक दावत होने का वादा करती है।
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Basant Panchami Rice Recipe के लिए Ingredients-
- 1-कप भिगोया हुआ बासमती चावल – soaked basmati rice
- 2 – कप पानी- water
- 4-5- लौंग- cloves
- 3 – हरी इलायची – green cardamon
- 1/2 inch -दालचीनी का टुकड़ा-cinnamon sticks
- 1-तेज पत्ता-bay leaf
- Saffron water-केसर का पानी
- 2 tbsp-देसी घी-desi ghee
- 8-10 -बादाम-almonds
- 8-10 -काजू-cashews
- 15-20 -किशमिश-raisins
- 3/4 cup-चीनी-sugar
- 8-10 सूखे नारियल के टुकड़े-Dried Coconut pieces
Basant Panchami Rice Recipe Step-by-Steps-
स्टेप-1-
1 कप बासमती चावल को 1 घंटे पहले पानी में भीगो दे या जब यह पानी में थोड़ा फूल जाए।तो हम पानी को हटा देंगे। हम एक छलनी की सहायता से इन्हे छान लेंगे।
स्टेप-2-
सबसे पहले हम चावल को उबालेंगे ,इसके लिए हमने एक पैन गर्म कर लिया है।अब इसमें 2 कप पानी डालें और पानी को उबलने दें।अब इसमें 4-5 लौंग डालें। इससे चावल में अच्छी खुशबू आएगी।अब 3 छोटी इलायची लें और उन्हें खोल लें। दालचीनी का आधा इंच का टुकड़ा,एक तेज पत्ता।
स्टेप-3-
हम पीले चावल बना रहे हैं, इसके लिए हम 15-20 केसर के धागे लेते हैं और उन्हें पानी में भिगो देते हैं. वो डाल देंगे. अगर केसर उपलब्ध न हो तो पीला फूड कलर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
स्टेप-4-
जब पानी अच्छे से उबल जाए तो इसमें चावल डाल दें।अब चावल को अच्छे से मिला लें। अब चावल को ढककर 6-8 मिनट तक पकने दीजिए। 7 मिनट बाद चावल को एक बार चैक कर लीजिए। चावल अच्छे से उबल गया है।हमें 80% उबले हुए चावल चाहिए। अब गैस की आंच बंद कर दें।
स्टेप-5-
अब एक पैन में एक बड़ा चम्मच देसी घी डालें। घी को गरम होने दीजिये।घी गर्म होने पर इसमें 8-10 बादाम डाल दीजिए। बादाम को हल्का सुनहरा होने तक ही भूनना चाहिए।अब इसमें 8-10 काजू डालें,8-10 सूखे नारियल के टुकड़े डालें। काजू और नारियल को भी हल्का सुनहरा होने तक भून लीजिए. गैस धीमी रखें। अब हम गैस बंद कर देंगे।अब इसमें 15-20 किशमिश डालकर हल्का सा भून लें। अब हम इन ड्राई फ्रूट्स को निकाल लेंगे।
स्टेप-6-
अब उसी पैन में 1 टेबल स्पून घी और डाल दीजिए. ऐसा होने देंगे।अब 3 छोटी इलायची को आधा तोड़ लें और आधा चावल पैन में डाल दें. चावल को पैन में अच्छे से फैला दीजिए। गैस की आंच धीमी कर देंगे। अब 3/4 कप चीनी लीजिए। इस चीनी को पैन में चावल के ऊपर डालें। फिर ऊपर से चावल डालें। इस तरह 2-3 लेयर बनानी है। इस तरह डालने से चीनी चावल में अच्छी तरह मिल जाती है।
स्टेप-7-
अब पैन को 5-6 मिनट के लिए ढक दें। ताकि चीनी अच्छे से पिघल जाए। अब हम चावल को चलाएंगे ताकि वह तले में चिपके नहीं और चावल का पानी भी सूख जाए।अब इसमें ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। चावल को अच्छे से मिला लें और गैस की आंच बंद कर दें। कुछ ड्राई फ्रूट्स गार्निशिंग के लिए बचाकर रख लेंगे।
सर्वे करने के लिए –
एक प्लेट लें, उसमें थोड़े से चावल डालें और सूखे मेवों से सजाएं।आप चाहें तो सजावट के लिए कुछ गुलाब की पंखुड़ियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Suggestions-
1.चावल को पानी में बहुत देर तक भिगोना नहीं हैं , नहीं तो बनाते समय चावल चिपक जायेंगे और खिले – खिले नहीं बनेंगे।
2.चीनी डालने के बाद चावल को थोड़ी -थोड़ी देर में चलते रहें,नहीं तो चावल तली में लग जायेगा और स्वाद ख़राब हो जायेगा।