हरियाली पुलाव रेसिपी (Hariyali Pulao Recipe)
हरियाली पुलाव एक लचीले और स्वादिष्ट राजस्थानी पुलाव है जो ताजा हरे सब्जियों के साथ बनाया जाता है। हरियाली पुलाव रेसिपी (Hariyali pulao recipe) एक फूलवाले चावल के साथ बनाया जाता है जिसमें हरे मटर, फलियां, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और पालक जैसी सब्जियां मिलती हैं। हरियाली पुलाव को स्वादिष्ट रायता या कचुम्बर के साथ परोसा जा सकता है। इसे आप विभिन्न अवसरों पर परिवार और मित्रों के साथ स्वादिष्ट भोजन के रूप में सेवन कर सकते हैं।
हरियाली पुलाव रेसिपी (Hariyali pulao recipe) भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय चावल का व्यंजन है जो अपने चमकीले हरे रंग और सुगंधित स्वाद के लिए जाना जाता है। ‘हरियाली’ शब्द का अर्थ है हरियाली या पत्ते, और पकवान का नाम जीवंत हरे रंग के नाम पर रखा गया है जो इसकी तैयारी में उपयोग की जाने वाली ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों से आता है।
मटर में बहुत मात्रा में विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट, सोडियम, पोटैशियम होता है। मटर को नियमित खाने से हमें कैंसर या दिल से संबंधित समस्याएं, शरीर में सूजन नहीं होती है या मानव त्वचा में भी स्वस्थ रहती है। मिंट के अपनी अनूठी गुणवत्ता है अष्टमा, स्वस्थ त्वचा, सिरदर्द, याददाश्त में सुधार, अपच, तनाव और अवसाद को इलाज करने में। हरियाली पुलाव रेसिपी (Hariyali pulao recipe) स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होती है, विटामिन इसे एक स्वस्थ भोजन विकल्प बनाते हैं।
कुल मिलाकर, हरियाली पुलाव रेसिपी (Hariyali pulao recipe) एक ताज़ा और जीवंत व्यंजन है जो सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। स्वाद और स्वस्थ सामग्री का इसका अनूठा संयोजन इसे स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन की तलाश करने वाले भोजन के प्रति उत्साही लोगों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है।
हरियाली पुलाव रेसिपी के लिए सामग्री (Hariyali pulao recipe ke liye ingredients)
- 2 कप फॉर्च्यून बासमती चावल
- 4-5 लौंग
- 4-5 काली मिर्च
- 4-5 हरी इलाइची
- 1 छोटा दालचीनी का टुकड़ा
- 2 बड़ी इलाइची
- 2 तेज पत्ता
- 2-3 हरी मिर्च कटी हुई
- 1/2 कप उबली हरी मटर
- 1 टेबल स्पून तेल
- जीरा 2 छोटे चम्मच
- गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- अदरक के 2 टुकड़े
- घी 4-5 बड़े चम्मच
- 4-5 लहसुन की कलियाँ
- 1 कप धनिया
- 1/4 कप पुदीना
हरियाली पुलाव इस तरह से बनाए (Hariyali Pulao is tarah se banaye)
Step-1
हरियाली पुलाव रेसिपी (Hariyali pulao recipe) बनाने के लिए चावल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें। एक बर्तन में 5 कप पानी उबालने के लिए रख दें। चावल, नमक और तेल डालकर 80 प्रतिशत पकने तक पकाएं। – अब चावल को एक छलनी में निकाल लें जब तक कि सारा पानी निकल न जाए.
Step-2
हरी चटनी बनाने के लिए ग्राइंडर में 4-5 लहसुन की कली,अदरक के 2 टुकड़े, 1/4 कप पुदीना, 1 कप हरा धनिया, नमक। हरी चटनी की सभी सामग्री को मिक्सी में बारीक पीस लें।
Step-3
एक गहरे तली की कढ़ाई में २ बड़ी चम्मच घी गरम करें। इसमें जीरा,लौंग, काली मिर्च, हरी इलाइची, बड़ी इलायची दालचीनी और तेज पत्ता डालें।
Step-4
अब इसमें हरी चटनी और हरे मटर डालिये, 2 से 3 मिनिट तक मिलाइये, अब इसमें चावल दाल दीजिये, या ऊपर से नमक दाल दीजिये. ढक कर धीमी आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि यह फूली हुई और पूरी तरह से पक न जाए।
Step-5
ऊपर से पुदीने की पत्तियों और रोस्टेड काजू से गार्निश करें। पकवान को एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या बूंदी रायता या शाकाहारी करी के साथ परोसा जा सकता है।
निष्कर्ष (Conclusion)
हरियाली पुलाव एक बहुत ही हेल्दी ऑप्शन है। जिस्मे उचित मात्रा में सारे पोषक तत्व होते हैं।ये देखने में बहुत ही खूबसूरत या खाने में बहुत है स्वादिष्ट होता है। अगर आप इसको मिट्टी के पोट या बिरयानी पोट में बनाएंगे तो इसका स्वाद दुगना हो जाएगा।हरियाली पुलाव एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला व्यंजन है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। चाहे आप एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन, एक त्वरित रात का खाना, या अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक व्यंजन की तलाश कर रहे हों, हरियाली पुलाव रेसिपी (Hariyali pulao recipe) निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है!
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