मधुमेह के लिए स्वस्थ आहार योजना (Healthy Diet plan for Diabetes)-
Diabetes एक chronic metabolic disorder है जो high blood glucose levels की विशेषता है। यह तब होता है जब शरीर प्रभावी रूप से insulin का production या use नहीं कर पाता है, जो blood sugar को control करने के लिए जिम्मेदार हार्मोन है। लक्षणों में अधिक प्यास लगना, बार-बार पेशाब आना, थकान, और unexplained weight loss शामिल हैं। Diabetes को दवा, diet control , exercise और blood sugar level की regular monitoring के माध्यम से lifelong management की आवश्यकता होती है। यदि इसे treat न किया जाएं , तो heart disease, kidney damage और nerve damage सहित complications उत्पन्न हो सकते हैं।इसलिए मधुमेह के लिए स्वस्थ आहार योजना (Healthy Diet plan for Diabetes) बनाना बहुत आवश्यक हैं। उचित diagnosis और treatment के लिए एक health care professional से परामर्श करना आवश्यक होता हैं।डायबिटीज को आप medication और diet से कण्ट्रोल कर सकते हैं। यहाँ पर मैं मधुमेह के लिए स्वस्थ आहार योजना (Healthy Diet plan for Diabetes) और डायबिटीज को control करने के कुछ important तरीके बता रही हूँ। अगर आप इसे proper follow करेंगे, आपको आवश्य लाभ होगा।
मधुमेह के लिए स्वस्थ आहार योजना (Healthy Diet plan for Diabetes) इस प्रकार हैं –
Early morning:-
- एक गिलास गर्म दालचीनी का पानी पीजिए । (डायबिटीज के लिए सुपरफूड है दालचीनी)
(सिर्फ एक गिलास गर्म पानी में 3 ग्राम दालचीनी पाउडर मिलाएं, इसे अच्छी तरह से हिलाएं और पी लें) - 2 छोटे केले या एक सेब लें। टहलने जाएं और योग करें। हफ्ते में 6 दिन फिजिकल एक्टिविटी जरूरी है।
Breakfast @ 8 – 9am:-
- मल्टीग्रेन ब्रेड 2-स्लाइस वेजिटेबल सैंडविच
या - ढेर सारी सब्जियों वाला पोहा 170 से 200 ग्राम + 30 ग्राम दही
- 2 डोसा + एक कटोरी सांभर + एक कप कम वसा वाला दूध लें।
या - 2 इडली +सांबर का कटोरा + एक कप कम वसा वाला दूध।
या - ओट्स खाना60 ग्राम रोल्ड ओट्स + 150 मिली लो-फैट दूध और 7 से 8 बादाम (रात भर भिगोए हुए) और 2 भीगे हुए खजूर। चीनी और शहद नहीं डालना है।
या - 2 ओट्स रोटी या डोसा (कोई तेल नहीं)। 20 ग्राम दही और 2 बड़े चम्मच टमाटर की चटनी के साथ।
Mid Afternoon 11 -11:30 AM:-
- एक बारीक कटा हुआ छोटा सेब लें और उसमें 2 बड़े चम्मच अलसी के बीज मिलाएं। इसे ठीक से चबाएं।
दोपहर के भोजन से पहले एक चम्मच मेथी के दानों को रात भर भिगोकर लें। (मेथी के बीज मधुमेह और आगे की पथरी को नियंत्रित करने में मदद करेंगे)
या
1 बड़ा चम्मच अलसी के बीज + सूरजमुखी के बीज 1 बड़ा चम्मच + कद्दू के बीज (सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज रात को भिगो दें)। इसे ठीक से चबाएं।
Lunch at 1/2 pm: –
- ब्राउन राइस पका हुआ 150 ग्राम (मध्यम आकार का कटोरा) + पका हुआ सोया चंक्स 80 ग्राम प्याज में पका हुआ + टमाटर \ बीन्स + प्याज \ गाजर + टमाटर + कम दही का एक कटोरा 40 ग्राम।
या - ब्राउन राइस पका हुआ 120 ग्राम (मध्यम आकार का कटोरा) + काबुली चना 70-80 ग्राम पका हुआ + 40 ग्राम लो आफ्टर दही
या - दही चावल 150 ग्राम + पकी हुई सब्जियां 100 ग्राम। पके हुए ब्राउन राइस 150 ग्राम (मध्यम आकार के कटोरे) + पकी हुई सब्जियों की ग्रेवी 150 ग्राम (आलू नहीं और भूमिगत सब्जियां केवल 120 ग्राम पकाई जा सकती हैं) + एक कटोरी कम दही।
या - ब्राउन राइस पका हुआ 150 ग्राम (मध्यम आकार का कटोरा) + दाल लेकिन यह गाढ़ा नहीं होना चाहिए 120 ग्राम पका हुआ + सलाद (1 खीरा + आधा गाजर + आधा कटोरी गोभी)
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Evening 4 or 5 pm: –
- एक कप कम वसा वाले दूध या पानी के साथ प्रोटीन पाउडर के 3 स्कूप लें। ( यह महत्वपूर्ण है )। पपीता का एक मध्यम कटोरा 100 ग्राम लें। (जब तक आपको प्रोटीन पाउडर नहीं मिल जाता)
- @ शाम 7 बजे आधा खीरा, आधा शिमला मिर्च, आधा कटोरी आइसबर्ग से बना सलाद अपनी पसंद की कुछ जड़ी-बूटियों के साथ और 1 चम्मच जैतून का तेल लें।
Dinner @ 8/9 PM:-
- एक कटोरी ब्राउन राइस 120 से 130 ग्राम पकी हुई + पकी हुई सब्जियां (गोभी या गाजर या बीन्स) 120 ग्राम पका हुआ + 70 ग्राम पका हुआ काला चना।
या - बाजरा चावल 150 ग्राम पका हुआ + 150 ग्राम पकी हुई सब्जियाँ (बीन्स / गोभी / गाजर) + 70 ग्राम पनीर।
या - भुनी हुई सब्जियों के साथ वेजिटेबल सूप का एक बड़ा बाउल +70 ग्राम पनीर।
नोट:- सूप में कोई भी स्टार्च जैसे कॉर्न स्टार्च या सोर्स स्टार्च न डालें। - मल्टीग्रेन रोटी (कोई तेल नहीं) + पका हुआ टोफू 70 ग्राम टमाटर के साथ \ क्लस्टर बीन्स \ गोभी \ प्याज 120 ग्राम पका हुआ + 1 गिलास छाछ (कोई मसाला नहीं)।
या - बाजरा चावल 150 ग्राम पका हुआ + 120 ग्राम पनीर ग्रेवी + 30 ग्राम लो-फैट दही।
या - भुनी हुई सब्जियों के साथ एक बड़ा बाउल वेजिटेबल व्हीट पास्ता (70 -80 ग्राम पका हुआ पास्ता) सूप।
एक पेय जो आपको दिन भर पीना है: –
दालचीनी के साथ साधारण डिटॉक्स पानी बनाने के लिए, बस एक गिलास कंटेनर में एक लीटर पानी लें, उसमें 1 इंच की दालचीनी की छड़ी और 2-3 नींबू के स्लाइस डालें। इसे रातभर के लिए रख दें और दिन भर इस पेय को घूंट-घूंट कर पीएं।
Bed पर जाने से पहले 1 cup Hunza Tea-
- (डायबिटीज के लिए बहुत जरूरी है ये चाय)
- 12 पीस पुदीने के पत्ते.
- 8 पीसी तुलसी (तुलसी) के पत्ते।
- 4 पीसी इलायची (हरा)।
- 2 ग्राम आधा चम्मच दालचीनी।
- 20 ग्राम 1 इंच अदरक।
- 1 चम्मच नींबू का रस।
Hunza Tea बनाने का Method :-
एक पैन में पानी उबालने के लिए रख दें।सभी सामग्री को उबलते पानी में डालें। इसे 10 मिनट तक उबालें। और चाय परोसने के लिए तैयार है। जब आप चाय परोसते हैं। ताजा नींबू का रस डालें।
मधुमेह के लिए स्वस्थ आहार योजना (Healthy Diet plan for Diabetes) में कुछ जरुरी बातें-
• चीनी से परहेज करें।
• ज्यादा तली-भुनी चीजों से परहेज करें।
• 4 से 5 चम्मच तेल और 2 चम्मच जैतून का तेल लाइट (भारतीय पके हुए के लिए) और 2 चम्मच सूरजमुखी तेल और 1 चम्मच घी का प्रयोग करें।
• खूब पिएं और भीगे हुए मेथी के दानों का सेवन अवश्य करें।
• प्रतिदिन 3 लीटर पानी पिएं। इसमें दालचीनी पेय भी शामिल होगा
• रेड मीट से परहेज करें।
• सप्ताह में केवल 5 से 6 दिन ही व्यायाम और टहलना है।
• Non-veg की gravy से परहेज करें। आप Non-veg खा सकते हैं। Pieces लेकिन उस पर कोई ग्रेवी नहीं।
• Pink Himalayan salt का प्रयोग करें।
• सोने के समय Hunza tea महत्वपूर्ण है।
Conclusion (निष्कर्ष):
अंत में, डायबिटीज के लिए स्वस्थ आहार योजना (Healthy Diet plan for Diabetes) को अपनाना महत्वपूर्ण है। एक balanced diet जिसमें विभिन्न प्रकार के पौष्टिक खाद्य पदार्थ शामिल हैं, blood sugar levels को नियंत्रित करने, वजन को नियंत्रित करने और diabetes से जुड़ी जटिलताओं के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। मीठे पेय पदार्थों, processed foods और saturated fats के सेवन को सीमित करते हुए साबुत अनाज, लीन प्रोटीन, फल, सब्जियां और स्वस्थ वसा के सेवन पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए नियंत्रण और नियमित भोजन का समय आवश्यक है। इन आहार दिशानिर्देशों को दैनिक जीवन में शामिल करके, मधुमेह वाले व्यक्ति अपने जीवन की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं, अपने दीर्घकालिक स्वास्थ्य परिणामों में सुधार कर सकते हैं, और जीवन का अधिक आनंद उठा सकते हैं। याद रखें, एक स्वस्थ आहार योजना मधुमेह प्रबंधन की आधारशिला है, और यह व्यक्तियों को अपने स्वास्थ्य और तंदुरूस्ती पर नियंत्रण रखने के लिए सशक्त बनाती है।
